Antilles Néerlandaises
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Alimentation
On trouve tout type de restauration sur l'île d'Aruba : des restaurants locaux, Argentins, Chinois, Continentaux, Français, Allemands, Indonésiens, Internationaux, Italiens, Japonais, Espagnols et des restaurants de fruits de mer.
Contrairement aux îles de la Martinique et de la Guadeloupe, Saint-Martin se caractérise par une cuisine aux saveurs françaises mais assez onéreuse. La partie hollandaise de l'île, quant à elle, est plutôt caractérisée par une gastronomie nord-américaine. Les spécialités locales sont principalement :
- Les accras
- Le boudin créole
- Le crabe farci
- Les colombos
- Le court-bouillon de poisson
- Le poulet boucané
- Le Touffé de requin
- La daube
- Le lambi
- Le flan coco
- Les bananes flambées
Recette locale : Bananes flambées au four
Ingrédients :
- 4 bananes mûres
- 4 cuillères à soupe de rhum blanc
- 60g de beurre
- 80g de sucre de canne
- Poivre
- Citron vert
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C. Percez les bananes avec une fourchette sans les éplucher et les disposer sur la plaque de votre four. Laissez cuire 10 à 15 minutes. D'un côté, faites chauffer le rhum dans une casserole, et d'un autre côté, faire fondre le beurre dans une poèle avant d'y incorporer le sucre et le poivre. Mettez les bananes dans la poèle et enlevez la peau. Arrosez du jus de citron, enflammez le rhum et versez le sur les bananes qui auront brunies entre temps. Bonne dégustation !
